źródło: flickr.com, autor: maciekSz

Gra w bierki przeznaczona jest dla niewielkiej liczby osób. Optymalna ilość graczy to 2-4.

źródło: flickr.com, autor: Roni G

Pudełko do gry w bierki zawiera od 23 do 34 elementów. Liczba bierek nie jest ujednolicona i zależy od rodzaju zestawu. Na rynku funkcjonują różne zestawy do gry w bierki. Jednak każde pudełko do gry w bierki powinno zawierać bierki proste czyli tzw. oszczepy, bosaki, wiosła czyli tzw. łopaty proste, harpuny czyli łopaty ostre i trójzęby czyli tzw. widły.

źródło: flickr.com, autor: craig1black

Jeden z typowych zestawów może wyglądać tak:

Trójząb - 2 szt.
Harpun - 3 szt.
Wiosło - 3 szt.
Bosak - 3 szt.
Oszczep - 24 szt.

źródło: flickr.com, autor: zenra

Każda bierka ma swoją wartość punktową. Wartość punktowa poszczególnych bierek również nie jest ujednolicona. Przykładowa punktacja może wyglądać tak:

Trójząb - 25 punktów.
Harpun - 15 punktów.
Wiosło - 10 punktów.
Bosak - 5 punktów.
Oszczep - 1 punkt.

źródło: flickr.com, autor: andresmaxsalmeron

Grę rozpoczyna gracz, który zostaje wyłoniony drogą losową. Ustawia on wszystkie bierki pionowo na stole trzymając je w sposób zwarty oburącz. Następnie jednym zdecydowanym ruchem puszcza on wszystkie bierki tak, aby rozsypały się na stole w sposób jak najbardziej przypadkowy. Gracz, który otworzył grę czyli rozrzucił bierki zgłasza ustnie, którą bierkę chce podnieść ze stołu. Jeśli graczowi uda się podnieść wskazaną bierkę w taki sposób, aby żadna inna bierka nie poruszyła się, wartość punktowa za daną bierkę wędruje na jego konto i zgłasza on kolejną bierkę, którą zamierza podnieść. Dzieje się tak do momentu, aż któraś z bierek zostanie poruszona. Wtedy kolejny ruch czyli podnoszenie kolejnej bierki przechodzi na następnego gracza.Gracz ten wskazuje, którą bierkę będzie podnosił. W przypadku jeżeli nie będzie poruszona żadna bierka punkty za podnoszoną bierkę trafią na jego konto itd.

źródło: flickr.com, autor: jesman

Gra kończy się kiedy wszystkie bierki znikną ze stołu. Gracze zliczają wtedy swoje punkty. Wygrywa ten, który zgromadził ich najwięcej.