Prosty przepis na spaghetti w aromatycznym sosie pomidorowym
Uwielbiam ten przepis na spaghetti przede wszystkim dlatego, że jest bardzo prosty. Makaron jest gotowy po 20 minutach, więc to doskonała propozycja na szybki i solidny obiad.
- • 1/2 opakowania makaronu spaghetti
- • 1 puszka pomidorów w całości
- • 1 cebula
- • kilka ząbków czosnku
- • pół lampki czerwonego wytrawnego wina
- • suszona bazylia
- • sól, pieprz
- • oliwa
Przygotowanie składników
Pomidory można kupić już pokrojone, jednak te w całości mają wg mnie więcej smaku
Pomidory obrać ze skórki i posiekać, a czosnek i cebulę drobno pokroić.
Podsmażanie składników
Należy uważać, aby czosnek się nie spalił, bo wtedy zgorzknieje i zepsuje smak sosu.
Na lekko rozgrzaną oliwę wrzucić posiekaną cebulę i czosnek. Można do oliwy dodać jeszcze łyżkę masła dla wzbogacenia aromatu.
Przygotowanie sosu
Bazylię suszona można zastąpić świeżą.
Gdy cebula się zeszkli, dodać posiekane pomidory i bazylię.
Gotowanie makaronu
Wodę na makaron należy osolić.
Zagotować wodę. Gdy zacznie wrzeć, wrzucić do niej makaron. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i uważać, by się nie rozgotował. Ma być "al dente".
Duszenie sosu i serwowanie
Wytrawne czerwone wino nadaje temu prostemu daniu wyrafinowanego charakteru.
Gdy pomidory już się rozgotują a sos zgęstnieje, dodać wino i doprawić do smaku solą i pieprzem. Chwilę gotować, aż sos przejdzie aromatem wina.
Serwowanie
Tak prezentuje się gotowe spaghetti
Odcedzić makaron i wrzucić go na patelnię z sosem, po czym dokładnie wymieszać. Danie jest gotowe. Spaghetti z sosem pomidorowym najlepiej serwować w głębokim talerzu. Wierzch można posypać startym parmezanem.
Dodaj komentarz