Rukolę myjemy, odsączamy, przekładamy do miski.
Dodajemy pokrojoną w drobne paski szynkę parmeńską (można zastąpić szwarcwaldzką),
ser w małych kawałkach, oliwki przecięte na ćwiartki, kilkanaście kaparów i sypiemy uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.

Do szklanki wlewamy oliwę i ocet balsamiczny, dodajemy świeżo mielony pieprz, dokładnie mieszamy i
polewamy otrzymanym sosem sałatkę. Całość mieszamy i podajemy na stół.

Uwagi i spostrzeżenia

• •Osobiście nie dodaję soli, gdyż szynka i ser są dość słone, ale oczywiście można dosolić wg upodobań.