Jak zrobić sernik z brzoskwiniami?

Sernik z brzoskwiniami ma trochę inny smak, niż tradycyjny sernik. Cechuje się tym, że nie jest zbyt słodki, natomiast brzoskwinie i kruche ciasto wzbogacają jego wygląd i smak.

  • Kruche ciasto:
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1 kostka margaryny
  • 3 kopiaste łyżki cukru
  • 5 żółtek
  • 1 mały proszek do pieczenia
  • Masa serowa:
  • 600g twarogu
  • 2 całe jajka
  • 3/4 szklanki margaryny
  • 1 budyń śmietankowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • sok z jednej cytryny
  • 1 olejek migdałowy
  • Masa pianowa:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka mączki ziemniaczanej
  • 1 puszka brzoskwiń
1

Z 3 szklanek mąki tortowej, 1 kostki margaryny, 3 kopiastych łyżek cukru, 5 żółtek i małej porcji proszku do pieczenia zagnieć kruche ciasto. Białka pozostaw, ponieważ będą wykorzystane do masy bezowej.


2

Wyrobione ciasto podziel na dwie równe części i lekko schłódź w lodówce, ponieważ wtedy ciasto będzie się lepiej kruszyło.


3

3 kostki twarogu zmiel w maszynce do mielenia mięsa na drobnym sicie.
3/4 kostki margaryny i 3/4 szklanki cukru utrzyj pałką. Następnie stopniowo dodaj 2 całe jajka, 1 budyń śmietankowy, zmielony twaróg, wyciśnięty sok z 1 cytryn oraz jeden olejek migdałowy. Całość dokładnie wyrób na jednolitą masę.


4

Wysmaruj i wyłóż folią aluminiową blachę do pieczenia ciast, następnie pokrusz jedną część schłodzonego ciasta.


5

Na rozkruszone ciasto wyłóż masę twarogową i równomiernie rozprowadź łyżką


6

Brzoskwinie z puszki pokrój na drobne półksiężyce i ułóż na masie twarogowej


7

Do 5 białek dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę. Następnie dodaj 1 szklankę cukru pudru oraz 1 łyżkę mączki ziemniaczanej i jeszcze raz dokładnie ubij mikserem.


8

Pianę z białek wyłóż na ułożone brzoskwinie i rozprowadź po całości delikatnie łyżką


9

Na masę z białek rozkrusz pozostałe, schłodzone kruche ciasto


Galeria

zdjęcie
zdjęcie
zdjęcie

Dodaj komentarz

  1. Zaloguj się:
  1. 02.02.2011

Komentarze

uwielbiam serniki z brzoskwiniami

Ostatnio zmieniony: 2012-12-18 14:36:26

mniam mój ulubiony sernik!!!!

Ostatnio zmieniony: 2011-08-11 14:36:34