Jak zrobić pyszny tort orzechowy z masą kakaową?

Przepis na pyszny torcik orzechowy z czekoladową masą z kawową nutą. Zawsze się udaje i szybko znika.

oceń poradę (0):
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

• Składniki na biszkopt:
• 1 szklanka mąki

• 2 szklanki cukru
• 12 białek

• 12 białek
• Składniki na masę:

• 25 dag masła lub margaryny
• 3 jajka

• 20 dag cukru
• cukier waniliowy

• 5 dag kakao
• 1/8 litra mleka

• kieliszek spirytusu
• kieliszek mocnej kawy

• Do ozdobienia ciasta mogą być: wiórki kokosowe, czekolada, bakalie, orzechy itp.

Masa na biszkopt orzechowy

Białka ubijamy na sztywno, powoli dodając cukier. Gdy piana będzie już lśniąca i gładka, dodajemy zmielone orzechy. Mieszamy, uważając, aby piana nie opadła. Zmielone orzechy możemy podprażyć na suchej patelni- wydobędzie to z nich intensywniejszy smak. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Bardzo dokładnie mieszamy. Gotową masę na biszkopt wylewamy do tortownicy ( średnica 24cm) i pieczemy do zrumienienia (około 45 minut) w temperaturze 180 stopni.

Upieczony bikopt orzechowy

Przygotowujemy masę czekoladową. Kakao mieszamy z mlekiem i gotujemy ciągle mieszając, aż masa będzie gęsta. Jajka ubijamy na parze z cukrem na pulchną masę. Gdy masa będzie już gęsta studzimy w zimnej wodzie, stale ubijając. Masło ucieramy trzepaczką rózgową, łączymy z masą jajeczną, dodajemy cukier waniliowy, spirytus i kieliszek mocnej kawy. Wszystko razem ucieramy.

Placki przekrawamy i smarujemy masą.

Upieczony biszkopt orzechowy studzimy i przekrawamy na pół. Przekładamy masą, smarujemy też górę i boki torcika.Wkładamy do lodówki, aby masa stężała. Dowolnie ozdabiamy. Ja akurat użyłam wiórek kokosowych.