Potrzebujemy dwa plasterki szynki, sera żółtego oraz szczypiorek. Kroimy plastry w drobną kosteczkę, szczypiorek siekamy. Odkładamy na bok.

Bierzemy dwa, trzy jajka, w zależności od naszego apetytu. Rozbijamy je do miseczki lub głębokiego talerza i roztrzepujemy widelcem. Dodajemy 1/4 szklanki wody ewentualnie mleka i mieszamy jeszcze troszkę. Dodajemy pieprz i sól do smaku.

Na rozgrzaną patelnie wlewamy zawartość miseczki. Patelnie powinna być takich rozmiarów aby nasza mieszanka pokryła ją cienką warstwą. Przez sam środek dodajemy pokrojoną szynkę z serem i szczypiorkiem. Czekamy moment, aż jajka zetną się od spodu i za pomocą drewnianej łopatki, składamy z prawej i lewej strony naszego omleta. Czekamy około minuty i przekładamy go na drugą stronę. Smażymy jeszcze około 3 min. Omlet jest gotowy do jedzenia.

Uwagi i spostrzeżenia

• •Jeśli nie mamy wprawy w obracaniu omleta na patelni, możemy sobie pomóc talerzem. Podobnie jak przy smażeniu naleśników.