Jak zrobić łatwe ciasto czekoladowe ?
To przepis na ciasto dla wielbicieli czekolady. Im bardziej zakalcowate wyjdzie tym lepiej - w tym cały urok brownie.
- • Składniki brownie :
- • - 2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady
- • - kostka (200 g) masła
- • - 6 jaj
- • - 2 i pół szklanki (300 g) cukru
- • - 100 g mąki poznańskiej
- • - garść orzechów włoskich
- • - cukier puder do oprószenia ciasta
foto: ShaVi
Pierwszym krokiem niech będzie przygotowanie formy. Należy ją wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Forma to tortownica o średnicy 20-24 cm.
foto: ShaVi
Teraz pora na czekoladę. Wrzucamy ją do naczynia wraz z masłem i to wszystko roztapiamy nad kąpielą wodną cały czas mieszając. Gotowe i gorące odstawiamy do wystudzenia.
foto: ShaVi masa jajeczna przed dolaniem do niej czekolady
Gdy czekolada stygnie przygotowujemy masę jajeczną. Jajka ubijamy z cukrem na gładki kogel - mogel. Następnie dodajemy mąkę.
foto: ShaVi
Teraz pora na orzechy. Należy je posiekać lecz niezbyt drobno. Posiekane orzechy prażymy krótko na suchej patelni.
foto: ShaVi
Teraz pora wykończyć ciasto. Do masy jajecznej wmiksowujemy na małych obrotach miksera przestudzoną czekoladę. Na końcu zaś wrzucamy podprażone orzechy. Ciasto przelewamy do formy. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika : temperatura 180 stopni, czas pieczenia 25-30 minut.
Upieczone ciasto odkładamy do wystygnięcia, a następnie do lodówki - najlepiej na całą noc. Chyba, że nie przeszkadza nam fakt, iż środek ciasta może być lejący - wtedy można pominąć lodówkę i wystudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem i od razu konsumować.
Uwagi i spostrzeżenia
- •
- •Można zastosować też 1 czekoladę gorzką i jedną mleczną. Ja planuję nawet wypróbować przepis z dwiema białymi i zmniejszoną ilością cukru
- •
- •Nie należy się martwić gdy środek ciasta jest lejący - taki już jego urok. Zazwyczaj wystarczy, że ciasto posiedzi w lodówce i tężeje.
- •
- •Brownie fajnie się komponuje z sosem malinowym i lodami waniliowymi,
• Przeczytaj teraz:
Galeria
Dodaj komentarz