Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, wyłożyć na dużą patelnię, dodać sok z cytryny i tak długa prażyć, aż masa stanie się gęsta. Na koniec prażenia dodać cukier waniliowy i dobrze wymieszać. Cukru nie dodawać ponieważ masa powinna być kwaskowata, ze względu na to, że ciasto zostanie polukrowane dość gęstą warstwą lukru.