Proponuję ciekawy przepis na kurczaka pieczonego na butelce z piwem. Po upieczeniu kurczak jest soczysty i smaczny, po prostu palce lizać. Dzięki długiemu marynowaniu, nawet pierś nie jest sucha, ani mdła.

1

Marynata

Marynowanie

Do garnka wlać 0,5 l wody, wsypać sól, cukier, miód i podgrzewać do momentu rozpuszczenia składników, następnie dolać 1,5 l zimnej wody i ostudzić.
Gdy marynata będzie już zimna, to należy w niej zamoczyć kurczaka i odstawić go w chłodne miejsce na klika godzin, a najlepiej na całą noc.

2

Przygotowanie kurczaka do pieczenia

Po odpowiednim czasie kurczaka wyjąć z marynaty, opłukać zimną wodą i obsypać przyprawą do kurczaka lub tylko papryką.
Otworzyć butelkę piwa, odlać do miseczki 1/3 piwa.
Butelkę wstawić do żaroodpornej miski i nadziać na nią kurczaka.

3

Pieczenie kurczaka

Tak przygotowanego kurczaka wstawić do piekarnika i piec tyle minut ile waży kurczak. Np kurczak waży 1,5 kg, to należy go piec 1,5 godziny w temperaturze ok. 150 st. C (piekarnik z termoobiegiem). Co jakiś czas kurczaka należy polewać odlanym piwem, a gdy piwa już zabraknie, to sosem powstałym z pieczenia. Do butelki z piwem można wsypać trochę soli, żeby na kurczaka poleciała piana.
Jeżeli kurczak zbyt mocno się przyrumieni, to należy zmniejszyć temperaturę w piekarniku.

Galeria