Jak ugotować pyszną zupę brokułową?
Pyszne i zdrowe danie - zupa - krem z brokułów. Zupy w mojej wersji są zawsze gotowane bez dodatków typu kostki rosołowe, czy inne mieszanki przypraw. Zawierają one dużo soli i substancji wzmacniających smak. W mojej kuchni tą rolę spełniają warzywa, zioła i naturalne przyprawy.

Składniki:
- 1 udko z kurczaka
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 1/4 selera - jeśli jest mały to połowę
- 1 duży brokuł
- 3 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- sól
- łyżeczka kurkumy
- biały pieprz
- koperek
- śmietana 12%
Kurczaka myjemy.
Marchew, pietruszkę, seler i ziemkniaki obieramy, dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki.
Całość wkładamy do garnka, zalewamy około 1,5 l wody, dodajemy sól, czosnek, kurkumę.
Gotujemy wywar.
Gdy mięso jest już miękkie, dodajemy umyty i podzielony na różyczki brokuł.
Gotujemy jeszcze około 15 minut, aż brokuł będzie miękki.
Następnie wszystkie warzywa miksujemy, zostawiając jedynie kilka ładnych różyczek do ozdoby.
Jeśli mamy w domu niejadka, razem z warzywami miksujemy też część mięsa.
Łączymy wszystko, zagotowujemy i dodajemy pieprz.
Gdy zupa lekko przestygnie dodajemy śmietanę i mieszamy.
Obieramy mięso, dzielimy na talerze wraz z pozostawionymi różyczkami.
Zalewamy zupą i sypiemy obficie koperkiem.
Można podawać z groszkiem ptysiowym lub z grzankami.
• Przeczytaj teraz:
Komentarze
Ostatnio zmieniony: 2013-05-13 20:13:49
Ostatnio zmieniony: 2013-02-13 18:15:34
Ostatnio zmieniony: 2012-10-25 22:41:50
Ostatnio zmieniony: 2012-10-16 12:03:41
Ostatnio zmieniony: 2012-02-04 14:59:09
Ostatnio zmieniony: 2011-08-24 12:36:06
Ostatnio zmieniony: 2011-04-27 13:00:33
Ostatnio zmieniony: 2010-10-28 14:54:43
Ostatnio zmieniony: 2010-10-01 16:15:36
Ostatnio zmieniony: 2010-09-02 15:05:24
Dodaj komentarz