Korzenie chrzanu zalewamy bardzo zimną wodą i ostawiamy na noc. Dzięki temu chrzan będzie jędrny, łatwiej będzie nam go trzeć i nie będziemy płakać.

Dobrze jest także trzeć chrzan w przewiewnym miejscu - można na czas wykonywania tej czynności po prostu zrobić w mieszkaniu przeciąg a chrzan trzeć tuż przy otwartym oknie. Można też robić to np. na balkonie najlepiej w lekko wietrzny dzień.

Dobrze jest również jeśli nóż, którym obieramy chrzan i tarka, na której będziemy go trzeć były zimne - możemy je opłukać lodowatą wodą lub na kilka minut włożyć o zamrażalki.

Jeśli przygotowujemy większą ilość chrzanu dobrze jest po starciu łyżki, dwóch skropić go sokiem z cytryny - nie ściemnieje ale również będzie łagodniejszy dla naszych oczu. Warto również małe ilości startego chrzanu przekładać do słoika i szczelnie go zakręcać - zapach nie będzie się rozprzestrzeniał w pomieszczeniu i jednocześnie będzie bardziej aromatyczny w chwili spożycia.

Chrzan możemy także trzeć jak najbliżej włączonego okapu kuchennego, który pochłonie zapach. Równie skuteczny jest rozpalony ogień w domowym kominku - czynny /przeczyszczony/ przewód kominowy pochłonie aromat chrzanu.

Uwagi i spostrzeżenia

• •W przypadku korzystania z kominka pamiętajmy by nie włączyć nawiewu na pomieszczenia - wtedy zamiast pozbyć się zapachu chrzanu rozniesiemy go po całym domu.