Do ciasta (na kilogram mąki) dodajemy łyżkę spirytusu albo innego mocnego alkoholu. Do oleju, na którym smażysz też wlej kieliszek alkoholu. Tym alkoholem się nie upijesz, nie ma obaw. To działa naprawdę - pączki miej wchłaniają tłuszcz! Jeżeli nie masz spirytusu bądź alkoholu - zastąp go octem.

Smażenie pączków jest trudne. Jeśli wciąż się obawiasz o nadmiar tłuszczu - przed pieczeniem na oleju wrzuć pączki do gotującej się wody i po wypłynięciu poczekaj, aż ociekną z wody, a potem dopiero smaż.Ten sposób jednak jest bardzo pracochłonny. Cóż jednak nie robimy, aby osiągnąć sukces ? Bardzo wiele...

Warto jeszcze po usmażeniu wyłożyć pączki na papierowy ręcznik. Dzięki temu nadmiar tłuszczu szybko zleci i wchłonie go ręcznik. Potem dopiero - po paru minutach - posypujemy cukrem pudrem albo polewamy lukrem.

Uwagi i spostrzeżenia

• •Tak usmażone pączki szybko znikają, a domownicy nie narzekają, tylko się zachwycają.