Jak przygotować pyszne ziemniaczane koperty z powidłami?

Ziemniaki na słodko? Czemu nie, szczególnie na przednówku - kiedy są mało apetyczne w tradycyjnej postaci. Do poniższego przepisu można użyć nawet tych lekko słodkawych w smaku, czyli po prostu przemarzniętych, których nie da się za bardzo wykorzystać do obiadu.

oceń poradę (0):
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

• Mąka pszenna, ugotowane ziemniaki, sól, cukier puder, masło, bułka tarta, powidła lub marmolada.

Przygotuj:
0,5 kg ugotowanych ziemniaków
0,5 kg mąki pszennej
1/5 kostki masła
4 łyżki cukru pudru
szczyptę soli
ulubione powidła lub marmoladę - najlepiej kwaśnawe w smaku, i domowej roboty.

Ciepłe ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj mąkę, sól, stopione i ostudzone masło oraz cukier puder. Z podanych składników wyrób ciasto.Ma być wilgotne, ale nie powinno kleić się do ręki.

Posyp stolnicę odrobiną mąki; mąką posmaruj też wałek do ciasta. Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Placek pokrój na kwadraty. Na każdym kwadracie połóż sporą porcję nadzienia z powideł lub marmolady

Składaj każdy kwadrat wzdłuż przekątnej, by powstały trójkąty. Porządnie sklej brzegi ciasta - by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni Celsjusza. Blachę posmaruj masłem lub olejem i posyp bułką tartą. Ułóż na niej dość ściśle ziemniaczane koperty. Piecz do zrumienienia ok. 30 minut (nie używaj termoobiegu, by nie wysuszyć wypieków).