Placuszki dyniowe z dodatkiem marchwi i cukinii stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są bardzo delikatne w smaku i wyjątkowo puszyste a z właściwie dobranymi dodatkami mogą tworzyć zupełnie wyjątkowe danie, idealne na jesienne wieczory. Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu.

1

Przygotowanie składników

Wszystkie warzywa umyć, obrać ze skóry, oczyścić z ziaren i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odstawić na około pół godziny, aby dynia, marchew i cukinia zdążyły puściły soki a następnie odcedzić. Dodać jajko, mąkę i przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Konsystencja powinna być zwarta, więc w razie potrzeby można dodać nieco więcej mąki.

2

Smażenie

Przed wyłożeniem placuszków na patelnię należy bardzo dobrze rozgrzać olej, ponieważ przygotowane z powyższych składników ciasto chłonie dużo tłuszczu. Należy smażyć placuszki z dwóch stron na złotobrązowy kolor a po zdjęciu z patelni odsączyć je z nadmiaru oleju na pergaminowym ręczniczku.

3

Serwowanie

Placki można serwować tradycyjnie, czyli z kleksem kwaśnej śmietany, posypane posiekanym koperkiem. Warto jednak wypróbować inne wersje. Delikatną słodycz placuszków dyniowych doskonale przełamie ostry i wyrazisty w smaku ser feta albo aromatyczny wędzony łosoś. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań.