Tradycyjne potrawy wigilijne w nowoczesnym wydaniu – sprawdź możliwości
Sałatka jarzynowa, pierogi z kapustą i grzybami, barszcz czerwony oraz kompot wigilijny – to świąteczne potrawy, które stanowią stałe wigilijne menu w niejednym domu. I choć tradycyjne dania są pyszne, a na ich smak czeka się cały rok, czasem warto nieco odświeżyć świąteczne menu. Jak to zrobić? Wystarczą drobne zmiany w rodzinnych przepisach, by tym razem, zamiast tradycyjnych potraw przygotować wigilijne dania trochę inaczej!
Nowoczesne i tradycyjne potrawy świąteczne na początek kolacji, czyli zupy
W wielu polskich domach Wigilię rozpoczyna się od podania zupy. Najczęściej jest to grzybowa z suszonymi grzybami leśnymi albo barszcz czerwony serwowany z uszkami. Czy można inaczej? Oczywiście!
Jeśli wraz z Tobą do stołu zasiądą małe dzieci lub kobiety w ciąży, wigilijną kolację rozpocznij od podania zupy pieczarkowej, zamiast grzybowej! Będzie smacznie i o wiele bezpieczniej!
Pieczarkowa w świątecznym wydaniu powinna być inna niż zwykle. Zanim podasz ją na świąteczny stół, dodaj do garnka trochę serka mascarpone – dzięki temu zupa zyska aksamitną, kremową konsystencję.
Nowoczesne zupy na tradycyjnym świątecznym stole
Zamiast barszczu przygotowywanego tradycyjnie, możesz z kolei podać barszcz przyrządzony z nowoczesnym twistem, czyli zupę z pieczonych buraków.
Zupa w tej wersji będzie bardziej aromatyczna i esencjonalna – na pewno zasmakuje każdemu z domowników. Do jej przygotowania wykorzystaj więc od razu duże garnki dobrej jakości, np. Florina garnki.
Tradycyjne potrawy wigilijne w nowoczesnym wydaniu – dania z grzybami i kapustą
Wigilijne dania zawierające kiszoną kapustę i leśne grzyby to absolutna podstawa świątecznego menu! To właśnie te składniki wykorzystuje się do przyrządzenia pierogów i uszek. Z kiszonej kapusty przygotowywany bywa także świąteczny bigos – danie spożywane w pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia.
Nowoczesne potrawy wigilijne z kapustą i grzybami
Jeśli nie wyobrażasz sobie świąt bez grzybowych i kapuścianych dań, nie rezygnuj z nich. Potrawy wigilijne nowoczesne, których głównymi składnikami pozostają kapusta i grzyby to np.
pyszne paszteciki i krokiety przyrządzone z ciasta drożdżowego albo francuskiego;
kluski i pyzy;
dania w stylu francuskim – tarty albo wytrawne ciasta gellate.
W świątecznej, a jednocześnie odmienionej odsłonie do każdego z nich przygotuj farsz złożony z leśnych suszonych grzybów i kapusty kiszonej. Wygodnie przygotujesz je w głębokich patelniach z nieprzywierającą powłoką (sprawdź np. Florina patelnie).
Tradycyjne potrawy na deser? Zaserwuj je w nowej odsłonie!
Tradycyjna wieczerza wigilijna nie odbędzie się bez słodkości. Zazwyczaj są to ciasta i ciasteczka z orzechami włoskimi, suszonymi śliwkami i jabłkami oraz makiem.
Na wigilijnym stole w nowoczesnej odsłonie mogą jednak pojawić się także inne smakołyki.
Świąteczne słodkości w nowym wydaniu
Jednym ze sprawdzonych przepisów, który warto włączyć do świątecznego menu, będzie ciasto piernikowe z dodatkiem suszonych owoców (a zwłaszcza śliwek). W tej odsłonie tradycyjny dodatek do wigilijnych potraw stanie się ulubieńcem całej rodziny!
Dawniej wierzono, że na świątecznym stole nie może zabraknąć również słodkości z orzechami, a więc symbolem zdrowia i mądrości.
Orzechy warto wykorzystać także wówczas, gdy tradycyjne potrawy wigilijne zastępujesz nowoczesnymi. W tym wydaniu, po osłodzeniu syropem klonowym, użyj ich jako składnika babeczek i muffinek. Nowoczesne potrawy wigilijne z orzechami to również nadziewane zawijasy z ciasta francuskiego.
W nieco innej odsłonie możesz też przygotować świąteczny kompot z suszu. Zadbaj np. o dodatek rozgrzewających przypraw: cynamonu, kardamonu czy goździków. Cały kompot wymieszaj wygodnie w garnku. Świetnie sprawdzają się modele emaliowane, które nie przechodzą zapachami, ani smakiem wcześniej gotowanych w nich potraw (możesz od razu postawić na garnki emaliowane komplety – przydadzą się też przy innych okazjach).
Tradycyjne potrawy wigilijne to dania, które w wielu domach serwuje się tylko raz do roku. Jeśli jednak tradycyjna wigilia już dawno przestała być Twoją wymarzoną, pora na zmiany!
Obok klasycznych dań ustaw takie przygotowane w nowszej odsłonie – z pewnością zarówno zupa, dania główne, jak i ciasto w odmienionej wersji przypadnie do gustu wielu gościom. Być może dzięki temu tradycyjne wigilijne potrawy w Twoim domu nabiorą nowego znaczenia.
Dodaj komentarz