Żelatynę zalać niewielką ilością przygotowanej, chłodnej wody, pozostawić, aby spęczniała i zagotować.

Żurawiny opłukane i przebrane zalać trzema szklankami wrzątku, dodając cukier, zagotować i przecedzić (tak aby otrzymać klarowny kompot).

Następnie kompot wymieszać z żelatyną, rozlać do pucharków i ochłodzić. Gdy galaretka stężeje, można ją udekorować bitą śmietaną i okruchami czekolady. Jeśli nie zależy nam na klarowności galaretki, dodajemy do płynu przetarte przez sito żurawiny.