W misce mieszamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto.

Ciasto trzeba rozwałkować na grubość ok 3mm. Podsypujemy mąką aby ciasto się nie kleiło.

Wycinamy foremkami pierniczki. Jeżeli chcemy zrobić witrażyki należy użyć tych większych foremek do wycinania, a w nich mniejszymi wyciąć otworki.
Przy pomocy słomki możemy wyciąć otworek na wstążkę.
Pierniczki umieszczamy w blaszce na papierze do pieczenia.

Do otworków wsypujemy rozkruszone landrynki "z górką".

Pieczemy ok 6-8 minut w temp. 160 stopni. Gdy pierniczki się zarumienią wyjmujemy z piekarnika.
Po ostygnięciu zdejmujemy z blaszki. Ja robiłam to za pomocą teflonowej łopatki.

Pierniczki można udekorować lukrem i ozdobami.
(Lukier - jedno białko i ok 1,5 szkl. cukru pudru - ubijamy mikserem aż powstanie gęsta, nierozlewająca się masa)