Melona obrać i wydrążyć miąższ. Miąższ pokroić w kostkę

Miąższ włożyć do garnka posypać cukrem i skórką z cytryny.

Delikatnie podgrzewać na bardzo wolnym ogniu około 15 minut. Gotować aż melon stanie się przezroczysty

Kawałki melona wyjąć łyżką cedzakową i odparować syrop

Kosteczki melona ułożyć w pucharki, zalać rumem i wymieszać z syropem

Deser wstawić do lodówki i podawać bardzo schłodzony