Z zakupionych bułeczek ścinamy wierzchy. Miękki środek należy wydrążyć ręką lub łyżeczką. Od środka smarujemy każdą wydrążoną bułkę sosem pomidorowym. Można użyć zwykłego koncentratu lub innego lubianego przez Nas sosu. Polecam meksykański.

Cebulę należy pokroić na dosyć cienkie półplasterki. Tak przegotowane podsmażamy je na patelni na złoty kolor. Dowolną wędlinę, którą wybraliśmy lub kiełbasę wraz z papryką kroimy w kostkę i dodajemy do cebulki. Przyprawiamy wszystko ulubionymi przyprawami. Całość dusić należy około 10-15 minut na średnim ogniu.

Gotowy farsz do bułek odcedzamy nieco z tłuszczu i wkładamy przygotowanych wcześniej już bułek. Na końcu bułeczki posypujemy startym na małych oczkach serem (polecam mozzarelle, ale nie gorzej sprawdzi się w tej roli też nasz poczciwy ser gouda).

Bułeczki zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 10-12 minut. Chodzi nam o to by ser się roztopił, a pieczywo było lekko zarumienione. Gotowe podajemy od razu, gdyż zimne tracą już swoje walory smakowe.