Jaki ryż gotować? Najlepszym ryżem z jakim miałem do czynienia był ryż Basmati, naturalnie sypany (ryże w woreczkach są tragiczne, jeśli chcesz zrobić smaczny ryż trzymaj się od nich z daleka). Jest to ryż o bardzo długich, białych ziarnach o pięknym zapachu. Ale pamiętaj, ten ryż nie nadaje się do wszystkiego :-). Jest genialny do zup, ale tragiczny do Rizotto. Wypróbuj. A teraz jak gotować

Ryż przepłucz zimną wodą, po czym przesyp go do garnka i nalej dokładnie dwukrotną ilość wody. Zostaw na 10 minut. Pamiętaj, im mniejszy garnek tym lepiej

Zamknij szczelnie garnek i postaw ryż na małym ogniu. Nic nie rób do momentu, gdy woda nie zacznie się gotować. W żadnym wypadku nie otwieraj garnka.

Gdy woda zacznie się gotować zmniejsz gaz do niezbędnego minimum. W żadnym razie nie otwieraj garnka. Gotuj tak aż cała woda odparuje. Ryż ułoży się w charakterystyczne ,,kominy'' i dziury.

Zdejmij garnek z ognia, jeśli nie będziesz podawał ryżu od razu, owiń go w koc i zostaw.

Gotowe, smacznego!