Do zrobienia roladek potrzebujesz:
50 dag cielęciny
10 dag kaszy jęczmiennej
cebula
3 plasterki szynki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 żółtka
2 łyżki mąki
poł szklanki śmietany
1 łyżka przecieru pomidorowego
olej,
odrobina soli

Kaszę ugotować. Mięso pokroić na porcję, doprawić i rozbić jak na schabowe.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Szynkę pokroić w paseczki. Kaszę, szynkę, cebulę, żółtka i pietruszkę wymieszać, posolić. Porcje mięsa posmarować masą i zwinąć w rulony.
Obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju. Śmietanę wymieszać z przecierem. Polać tym mięso. Smacznego.