Mule dokładnie wyczyścić pod bieżącą wodą, zeskrobać wszelkie narośla, oberwać bisiory – zajęcie trochę pracochłonne, ale nie zrażajcie się warto poświęcić trochę czasu. Uszkodzone muszle od razu wyrzucamy, a otwartymi małżami pukamy w blat kuchenny i sprawdzamy czy się zamykają, jeśli nie również wyrzucamy (omułki są martwe).

Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w drobną kostkę a czosnek w plasterki.
W dużej patelni lub rondlu podgrzać oliwę z oliwek, oraz 2 łyżki masła. Następnie należy zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać pomidory. Sos doprawić solą, pieprzem, oraz ostrą papryką i gotować przez kilka minut. Dodać odsączone mule, pod przykryciem gotować, aż wszystkie małże się otworzą ok. 6-7min. Od czasu do czasu mieszając, aby wszystkie omułki oblepiły się sosem. Na końcu dodać świeże liście bazyli.

Gotowe danie podajemy z grzankami z bagietki.

SMACZNEGO! :)