Zaradni.pl

Jak zrobić frytki?

Frytki to uniwersalny dodatek do wielu potraw. Sprawdź jak je zrobić.

data: 2011-01-25
Wasza ocena (5) 5
- 4.605
Komentuj (4)

krok 1

O przygotowaniu frytek warto pomyśleć już na etapie kupna ziemniaków. Ważne, by były one odpowiednio duże. Najlepiej białe lub żółte.

krok 2

źródło: www.flickr.com autor: FootosVanRobin Gdy już mamy ziemniaki, obierzmy je i pokrójmy na frytki. Można to zrobić albo za pomocą zwykłego noża albo za pomocą krajalnicy do frytek. Istotną rzeczą jest, by frytki miały odpowiednią grubość. Powinny mieć 5-8 mm grubości.

krok 3

Tak pokrojone frytki usmażmy we frytkownicy lub w wypadku jej braku, na patelni w głębokim oleju, tak by przykrywał on wszystkie frytki. Najpierw rozgrzewamy olej, następnie wrzucamy frytki. Wyciągnijmy je gdy będą przyrumienione.

krok 4

Bardzo ważne jest, aby do smażenia frytek użyć odpowiedniej ilości oleju, którego powinno być objętościowo kilka razy więcej, niż frytek. Jeśli oleju będzie zbyt mało, albo frytek zbyt dużo to po wrzuceniu frytek do oleju nastąpi gwałtowne obniżenie temperatury oleju co spowodować może, że frytki nam się rozgotują zamiast usmażyć.

Uwagi i ostrzeżenia:

Jeśli smażysz frytki we frytkownicy ustaw temperaturę około 200 stopni Celsjusza

Galeria zdjęć

zdjęcie główne

ścieżka dostępu: Strona główna › Gotowanie › Sałatki i przekąski › Jak zrobić frytki?

Wasze komentarze (4)

olderoc

Uwielbiam Frytki :)

gliwicka

Frytki to fajowy wynalazek. Uwielbiam sama je robić i z dużą porcją majonezu albo pasty wedłu receptury mojego męża. Pozdarawiam.

Perszing

Jeżeli mamy do dyspozycji frytkownicę, to najpierw smażymy frytki przez 4 min. w temp. 160 stopni C (blanszowanie), wywieszamy koszyk z frytkami a termostat ustawiamy na 190 stopni C. Gdy olej osiągnie temp. 190 stopni C, to zanurzamy koszyk z frytkami ponownie i smażymy do momentu, gdy będą rumiane. To jest prawidłowe przygotowywanie frytek. Smacznego. Pozdrawiam.