Utarte z cukrem żółtka wkładamy do garnka z wrzącą wodą.

Zagotowane mleko wlewamy do masy.

Przez cały czas ucieramy nie zdejmując z ognia. Gdy masa zgęstnieje przestajemy podgrzewać. Mieszamy masę aż ostygnie.

Ubijamy śmietanę i mieszamy z wystudzonymi żółtkami.

Mieszamy całość masy i wkładamy do zamrażalnika.