Przygotuj marynatę: potrzebujemy do tego sok z dwóch cytryn, 4 duże ząbki czosnku i łyżeczkę zmielonego imbiru.

Krewetki (ok. 30-35 sztuk) wkładamy do marynaty, lepiej, jeśli będą rozmrożone. Krewetki w marynacie trzymamy przynajmniej 30 min.

Na rozgrzana oliwę z oliwek (2 łyżki) wrzucany drobno pokrojona cukinię, następnie dokładamy także czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę. Smażymy paprykę i cukinię przez kilka minut.

Następnie dodajemy krewetki. Całość dusimy przez ok. 10-15 minut. Co jakiś czas mieszamy, nie trezba dodawać żadnych przypraw.

Dolewany sok z ananasa z puszki, dokładamy pokrojonego w kostkę ananasa. Wszystko razem dusimy ok. 10 minut.

Gotowe krewetki w sosie słodko kwaśnym podajemy razem z ryżem, preferowany jest ryż brązowy.