Zaradni.pl

Jak zrobić fasolkę po bretońsku?

Fasolka po bretońsku jest wyśmienitym daniem, a co ważne - nadaje się do podgrzewania, więc możemy za jednym razem ugotować więcej porcji, zamrozić je lub zapasteryzować w słoikach.

data: 2010-12-16
Wasza ocena (5) 5
- 4.805
Komentuj (1)

krok 1

Fasolkę zalej wodą i pozostaw ją na noc, aby napęczniała

krok 2

Na drugi dzień zlej wodę z fasoli, zalej ją świeżą wodą, dodaj ziele angielskie, listek laurowy, vegetę lub jarzynkę, odcięte skórki z wędzonego boczku i gotuj na wolnym ogniu

krok 3

Boczek i wędlinę pokrój w grubszą kostkę i zasmaż na patelni. Gdy boczek puści trochę tłuszczu, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i wszystko razem podsmaż.

krok 4

Po godzinie do gotowanej fasoli dodaj odsmażony boczek z wędliną i dalej gotuj fasolę aż do miękkości. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą, cukrem i przecierem pomidorowym.

Lista potrzebnych rzeczy:

1/2 kg fasoli "Jaś"
400 g boczku wędzonego
400 g różnych kiełbasek
1 duża cebula
3 ziela angielskie
listek laurowy
1 łyżeczka vegety lub jarzynki
1 łyżeczka cukru
papryka ostra i słodka
pieprz
3 łyżeczki lub więcej przecieru pomidorowego
sól do smaku

Uwagi i ostrzeżenia:

Fasolę gotuje się dość długo, nawet 3 godziny.
Fasola musi być tak ugotowana, żeby można ją widelcem bez problemu rozgnieść.
Sprawdzaj, czy z potrawy nie wygotowała się woda, ponieważ fasolka lubi dużo jej wchłonąć.
Fasolkę po bretońsku można również doprawić czosnkiem i majerankiem, jak kto lubi.