Najpierw gotujemy jajka, ostudzamy je i obieramy ze skorupki. Dzielimy na połówki i wyjmujemy żółtka.

Następnie należy umyć pieczarki i zetrzeć na tartce o dużych oczkach.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić ją na oleju, dodać do niej pieczarki i poddusić, a później ostudzić.

Następnie pasztet rozcieramy ze śmietaną, dodać pieczarki, odrobinę musztardy, ketchup i doprawić do smaku. Wyrobić farsz.

Gotowym farszem napełnić połówki jajek i ułożyć na liściach sałaty.
Polać sosem.
Majonez łączę ze śmietaną i żółtkami. Doprawiam go do smaku i polewam jajka. Można jeszcze ozdobić je zieleniną.