Na samym początku musimy przygotować rozczyn. Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka. Następnie dodajemy łyżkę cukru i 2-3- łyżki mąki. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W kolejnym etapie przygotowania ciasta żółtka ucieramy z cukrem oraz cukrem waniliowym na gładką masę. Masę wlewamy do wyrośniętego rozczynu. Następnie dodajemy przesianą przez sitko mąkę i resztę mleka (zalecam, aby mleko było ciepłe).
Wyrabiamy ciasto około 10 minut - im dłużej, tym lepiej. Pod sam koniec dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło i kontynuujemy wyrabianie ciasta, aż te będzie gładkie i lśniące. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi objętość, przekładamy je do blaszki o wymiarach 25 cm na 37 cm wysokiej na 6 cm. Zostawiamy ciasto w blaszce, aby jeszcze trochę podrosło. Następnie układamy na nim obrane i pokrojone w plasterki jabłka, które posypujemy cukrem oraz cynamonem. Ciasto wkładamy do lekko podgrzanego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 170 stopni i pieczemy około 45 minut. Po upływie zalecanego do pieczenia czasu sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się nie ciągnie, jeżeli nie - to wyjmujemy je z piekarnika. Smacznego!