Zaradni.pl

Jak osłodzić sobie weekend (czyli przekładaniec łącki)?

Orzechy, śliwki, adwokat... czego chcieć więcej? Przepyszne ciasto, równie dobrze tort na specjalne okazje. W przygotowanie trzeba włożyć trochę pracy, ale warto. Polecam. Jest to jedno z lepszych ciast, jakie miałam okazję zrobić.

data: 2010-11-01
Wasza ocena (7) 7
- 4.435
Komentuj (5)

krok 1

Biszkopt kakaowy
Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku.
Na końcu dodajemy mąkę z proszkiem i kakao (ja przesiałam).
Piec ok. 30 min w 160 stopniach.

krok 2

Ciasto orzechowe
Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i dalej miksując - po jednym żółtku,
do masy dodajemy orzechy, miód i mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec ok. 30-40 w temperaturze 160 stopni.

krok 3

Krem I
Masło ubijamy na puszystą masę i dodajemy powoli adwokat.

krok 4

Krem II
Z mleka, cukru i mąki gotujemy budyń. Do gorącego dodajemy po jednym żółtku.
Do utartego na puszystą masę masła dodajemy po łyżce zimny budyń.

krok 5

Syrop do biszkoptu kakaowego
1 szklanka wody + 0,5 szklanki cukru + łyżeczka kwasku cytrynowego.
Wszystko gotujemy. Po ostygnięciu syropem nasączamy placek.

krok 6

Przełożenie
Nasączony biszkopt smarujemy kremem adwokatowym, kładziemy ciasto orzechowe, wykładamy krem budyniowy. Na wierzchu układamy drobno pokrojone śliwki. Śliwki można polać polewą z czekolady.

krok 7

Polewa czekoladowa
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać 2 łyżki masła, łyżkę mleka. Polać ciasto ciepłą polewą.

Lista potrzebnych rzeczy:

Biszkopt kakaowy: 5 jajek, 3/4 szkl.cukru, 1 szklanka mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżeczki kakao
Ciasto orzechowe: 5 jajek, 3/4 szklanki cukru, 1 łyżka płynnego miodu, 2 łyżki mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, 25 dag grubo pokrojonych orzechów włoskich
Krem I: 1,5 kostki masła, szklanka adwokata
Krem II: pół litra mleka, 3/4 szklanki cukru, 5 żółtek, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1,5 kostki masła
Syrop do nasączenia: szklanka wody, pół szklanki cukru, łyżeczka kwasku cytrynowego
Polewa czekoladowa: tabliczka czekolady, dwie łyżki masła, łyżka mleka

Uwagi i ostrzeżenia:

Przepis na dużą blachę (30x40)

Galeria zdjęć

zdjęcie główne

ścieżka dostępu: Strona główna › Gotowanie › Ciasta i wypieki › Jak osłodzić sobie weekend (czyli przekładaniec łącki)?

Wasze komentarze (5)

MarcinKrejza

Magda, to ciasto jest genialne - serio. Nie wiem, które z Twoich ciast jest najlepsze, dla mnie prawdopodobnie ciasto opisane powyżej, albo torcik, który opisałeś wcześniej.