Zaradni.pl

Jak zrobić sos Pesto?

Pesto jest charakterystycznym sosem o zielonkawym zabarwieniu. Jest to typowy sos śródziemnomorski, pochodzący z Genui we Włoszech. Jego najważniejszym składnikiem jest bazylia.Ta jednoroczna roślina ma szerokie zastosowanie w gastronomii i zielarstwie. Herbatka z bazylii łagodzi bolesne wzdęcia, burczenia żołądkowe a nawet kolkę i łagodzi zaburzenia perystaltyki przewodu pokarmowego. Zioło to eliminuje również robaki żyjące w jelitach.

data: 2010-09-09
Wasza ocena (6) 6
- 4.675
Komentuj (1)

krok 1

Jakie będą potrzebne tobie składniki?
3-4 ząbki czosnku( w zależności jak mocny chcesz mieć sos)
2 szklanki listków bazylii
3 łyżki orzechów sosnowych(piniowe)
½ szklanki oliwy z oliwek(można zastąpić rodzimymi olejami, ale smak będzie się trochę różnił
½ szklanki tartego sera parmezan(lub innego drobno startego twardego sera)
sól, pieprz

krok 2

Liście bazylii Zacznijmy od posiekania czosnku. Następnie siekamy listki bazylii.

krok 3

Typowy malakser Kolejnym krokiem będzie ucieranie wyżej wymienionych składników albo w tradycyjnym moździerzu - lub w malakserze. Do malaksera dodajemy najpierw posiekany czosnek i bazylię oraz orzeszki sosnowe(piniowe).
Składniki tak długo ucieramy/mieszamy aż zrobi się z nich jednorodna pasta.

krok 4

Następnie dodajemy oliwę(lubi nasz rodzimy) i tarty ser. Staramy się w dalszym ciągu ucierać aż uzyskamy gotowy produkt.

krok 5

Ostatnią czynnością będzie dodanie soli i pieprzu do smaku. I oto nasze pesto!
Pamiętaj, żeby sos pesto nie trzymać dłużej niż 3-4 dni.

krok 6

A jakie zastosowanie ma sos pesto?
Nasz sos ma szerokie zastosowanie i można go dodawać nie tylko do klusek. Spróbujcie jak pesto smakuje z kanapkami zamiast ketchupu czy majonezu. Moja mama chwali sobie pesto z łososiem na parze.