Wszystkie naczynia i sztućce powinny obowiązkowo być czyste i wypolerowane na błysk. To absolutna podstawa, ponieważ drobne pomyłki w nakryciu można wybaczyć, niechlujności – nie.

Każde nakrycie powinno być zaopatrzone w serwetkę do wycierania rąk. Musi znajdować się na talerzu bądź po jego lewej stronie.

Sztućce układamy w kolejności ich użycia. Liczymy od tych znajdujących się najdalej od talerza.

Widelce kładziemy po lewej stronie nakrycia, noże natomiast po prawej. Widelce kładziemy grzbietami do dołu, ostrze noża natomiast układamy w taki sposób by było skierowane w stronę talerza.

Kieliszki układamy w prawym górnym rogu. Tak samo, jak sztućce, w kolejności ich użycia.

Salaterkę lub talerzyk na sałatkę umieszczamy natomiast w lewym górnym rogu.