Potrzebna jest butelka koniecznie czerwonego wina. Może być półsłodkie lub lepiej półwytrawne.

Wino łączymy z miodem i delikatnie, powoli podgrzewamy. Absolutnie nie wolno gotować. Ilość miodu jest kwestią indywidualną, przy winie półwytrawnym na pewno więcej niż przy słodkim.

Ciągle podgrzewając dodajemy cynamon, goździki i wanilię oraz odrobinę (naprawdę szczyptę!) imbiru. Ma on silne właściwości rozgrzewające. Goździki nadadzą charakterystyczny korzenny zapach i lekko piekący smak. Cynamon i wanilia dostarczą słodkawej nuty i pięknie pachną.

Następnie dodajemy pokrojoną drobno pomarańczę. Ewentualnie szklankę pomarańczowego soku.

Powoli podgrzewamy miksturę do temperatury 60-80 st. W praktyce oznacza to, iż musi być bardzo gorąca. Przecedzamy ją przez sito. Jeśli chcemy napitkowi dodać mocy możemy dodać kieliszek rumu lub dobrej wódki.

Grzaniec najlepiej smakuje podawany w ciężkich ceramicznych lub glinianych naczyniach.