Gotujemy składniki zalewy tzn. 11 szklanek wody, 2,5 szklanki octu 10%, 20 łyżek stołowych cukru, 9 łyżeczek soli. Po ugotowaniu pod przykryciem studzimy zalewę.

W międzyczasie do słoików np. 1/2 litrowych wkładamy gałązkę kopru, pół listka laurowego, po 3 ziarna ziela angielskiego i pieprzu,pół ząbka czosnku, kawałek chrzanu, 2 szczypty gorczycy.

Następnie myjemy dokładnie świeże ogórki i układamy do słoika. Dodatkowo można dodać ze dwa słupki surowej marchwi i kawałek papryki, poprawi to wygląd i smak ogórków.

Zakręcamy słoiki i wkładamy do garnka wypełnionego wodą (woda musi sięgać do połowy włożonych słoików) i zaczynamy pasteryzować na wolnym ogniu. W momencie, gdy woda w garnku zaczyna wrzeć przestajemy gotować i po chwili wyjmujemy słoiki, układamy na ściereczce i tak pozostawiamy do wystudzenia. Ogórki najlepsze są do spożycia po kilku dniach, gdy dobrze przejdą zalewą.
Tak przyrządzone ogórki można przechowywać nawet 2 lata i więcej.