Zaradni.pl

Jak przygotować luksusową zupę neapolitańską ?

Zupa ma swe korzenie na Półwyspie Apenińskim , bez wątpienia idealna na każdą porę roku. Podając ją znajomym lub rodzinie podczas wspólnego obiadu możemy być pewni , że zaintrygujemy ich tą potrawą. Pojawia się też szansa , że zainteresujemy ich kuchnią włoską. By ją przygotować nie trzeba być znakomitym kucharzem , bowiem pod względem stopnia trudności zupa ta uznawana jest za średnio trudną. Dla wszystkich dbających o linię , istotnym faktem zapewne jest to , że zupa jest średnio kaloryczna, dlatego nie specjalnie będziemy musieli po jej zjedzeniu martwić się o dodatkowo nabyte kalorie. Same składniki są łatwo dostępne praktycznie wszędzie i nie uszczuplą one zbytnio naszego portfela.

data: 2009-07-27
Wasza ocena (4) 4
- 4.005
Komentuj (1)

krok 1

W garnku , w którym mamy zamiar przygotować zupę , smażymy mąkę na maśle , jednocześnie cały czas mieszając ( w celu utraty smaku surowizny). następnie dodajemy utartego sera i mieszając smażymy aż do rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy.

krok 2

Do tejże zasmażki dodajemy śmietany i zagotowujemy. Kolejnym krokiem jest zdjęcie garnka z ognia i dodanie żółtek , które przedtem rozprowadzamy dwiema łyżkami wody ( powinna być chłodna). Dodajemy to do zasmażki i poprzez mieszanie łączymy składniki.

krok 3

Gdy składniki ulegną połączeniu , ostrożnie wlewamy gorący rosół , pamiętajmy o tym by nieustannie mieszać podczas wlewania. Po tej czynności zupa jest już gotowa , by bardziej podkreślić jej smak możemy odrobinę doprawić np. posypać serem. Podajemy w "wysokich " talerzach z makaronem.

Lista potrzebnych rzeczy:

pięć szklanek esencjonalnego rosołu drobiowego, szklanka kwaśnej śmietany, łyżka masła, łyżka mąki, utarty parmezan lub inny pikantny ser , dwa żółtka, odrobina soli , biały pieprz (świeżo zmielony), cienki , ugotowany makaron