Składniki:


Ciasto:

30 dag mąki,
2 dag drożdży,
łyżka oleju,
150 ml ciepłej wody,
pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej,
szczypta soli.
Farsz:

20 dag mozzarelli lub żółtego, ostrego sera,
pół szklanki przecieru pomidorowego,
małe opakowanie czarnych oliwek bez pestek,
1 ząbek czosnku
1 mała cebula,
1 papryka konserwowa,
pół łyżeczki oregano,
pół łyżeczki tymianku,
pół łyżeczki bazylii,
1 ząbek czosnku,
sól do smaku.

Jak wykonać?


Drożdże rozpuścić w połowie ciepłej wody i odstawić na 15 minut.

Przesianą mąkę wsypać na stolnicę, dodać drożdże, sól, gałkę muszkatołową, olej i wyrabiać ciasto.

W trakcie wyrabiania dolewać pozostałą wodę.

Ciasto musi być elastyczne i miękkie.

Z ciasta uformować kulkę i odstawić w ciepłe i zacienione miejsce do wyrośnięcia (25-30 minut)

Następnie rozwałkować na cienki placek .



Piekarnik rozgrzać do wysokiej temperatury (około 230 stopni) podgrzać kamień do pieczenia i piekarnik.

Sos pomidorowy(zmiksowane pomidory) połączyć z rozdrobnionym czosnkiem, ziołami, przyprawić solą i zmiksować.

Tak przygotowany sos rozprowadzić na pizzy, ułożyć cienko pokrojoną cebulę i wstawić do piekarnika na około10 minut i położyć na kamień (ciasto powinno się zarumienić).

Wyjąć z piekarnika, ułożyć pokrojone oliwki, paprykę i posypać startym na tarce serem.


Wstawić na krótko do piekarnika do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.