Zaradni.pl

Jak upiec chleb na zakwasie?

Polecam prosty przepis na smaczny chleb na zakwasie , naturalnie zakwas można również zrobić i nie trzeba go kupować.

data: 2010-07-24
Wasza ocena (5) 5
- 4.405
Komentuj (1)

krok 1

Do zakwaszonego ciasta dodajemy po troszku mąkę i wodę wymieszaną z solą i cukrem.Wyrabiamy około 10 minut.Pozostawiamy na 1 godzin do wyrośnięcia.

krok 2

,Po wyrośnięciu wykładamy na posypany mąką blat i robimy z niego kulę dokładając przy wyrabianiu ciasta do środka. Miskę smarujemy oliwą lub masłem ghee i wkładamy do niej kulę z ciasta. Pozostawiamy przykrytą miskę wraz z ciastem i czekamy aż ciasto wyrośnie.

krok 3

Chlebuś ten można tez piec w zwykłej blaszce.Nagrzewamy piekarnik (najlepiej z kamieniem) do 250'C.Chlebek nacinamy w kilku miejscach, pryskamy delikatnie wodą wodą i wkładamy do pieca.Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 230'C a po 20 min. do 200'C.

Lista potrzebnych rzeczy:

* 200 g ciasta zakwaszonego(można kupić lub zrobić ) * 330 g mąki * 150 g letniej wody * sól 1 łyżeczka * 1 łyżeczka cukru * oliwa do posmarowania(lub masło ghee)