Fasolka szparagowa z pomidorami Składniki:
1 kg fasolki szparagowej
3 plastry szynki
2 duże pomidory
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
sól, pieprz, papryka
natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Fasolkę należy umyć, odciąć końcówki i pokroić w kawałki długości ok. 4 cm. Na patelni na oleju podsmażamy drobno pokrojone: szynkę, cebulę i czosnek. Gdy wszystko się zarumieni, odkładamy na talerz na bok. Na tej samej patelni smażymy na małym ogniu fasolkę przez około 15 minut. Na koniec dodajemy obrane, pokrojone w kostkę pomidory i przyprawiamy. W tym samym czasie dodajemy również wcześniej podsmażoną szynkę, cebulę i czosnek. Razem z pomidorami potrawa powinna dusić się jeszcze około 5 minut. Na sam koniec posypujemy wszystko natką pietruszki.

Fasolkę można jeść samodzielnie, z chlebem, lub podawać z ryżem.