Zaradni.pl

Jak upiec domowy biszkopt bez konserwantów?

Samodzielne wykonanie biszkoptu nie jest trudne, a mogę zagwarantować, że domowy wypiek jest o niebo lepszy i zdrowszy od gotowych biszkoptów, których głównym składnikiem są konserwanty oraz wszelkiego rodzaju ulepszacze.

data: 2010-06-26
Wasza ocena (16) 16
- 4.695
Komentuj (1)
Wyślij znajomemu
Dodaj do ulubionych
Drukuj

krok 1

Rozdzielamy białko od żółtek. Ubijamy białko ze szczyptą soli, dzięki temu piana będzie sztywna i bardzo dobrze ubita. Ja ubijam pianę w mikserze.

krok 2

Do gotowej piany z białek dodajemy cukier i miksujemy na dużych obrotach przez 10 minut. Ważne by zachować czas miksowania, ponieważ będziemy mieć gwarancję, że cukier dobrze połączył się z białkiem.

krok 3

Do masy dodajemy żółtka i znowu miksujemy całość przez 10 minut.

krok 4

Połączone wszystkie składniki ciasta biszkoptowego Do masy dodajemy mąkę oraz szczyptę proszku do pieczenia. Mieszamy wszystkie składniki drewnianą łyżką i na koniec dodajemy łyżkę stołową świeżego soku z cytryny i mieszamy wszystkie składniki jeszcze raz - dzięki temu nasz biszkopt upiecze się równiutki.

krok 5

Ciasto na biszkopt umieszczone w prodiżu Jeśli posiadacie prodiż to polecam pieczenie biszkopta w tym urządzeniu. Jeśli nie, to ciasto wlewamy do okrągłej tortownicy wyłożonej folią aluminiową. Biszkopt pieczemy przez 30 minut w temp. 200 stopni. Przez pierwsze 20 minut nie otwieramy piekarnika/prodiża, by ciasto nie opadło. Smacznego.