Kategorie
Gotowanie
- Biznes i Ekonomia
- Dom i Ogród
- Dziecko, Ciąża i Poród
- Elektronika
- Finanse Osobiste
- Gotowanie
- Gry i Hobby
- Komputery i Internet
- Miłość, Przyjaźń i Rodzina
- Moda
- Motoryzacja
- Nauka i Edukacja
- Praca i Kariera
- Prawo
- Przyjęcia i Święta
- Sport, Rekreacja i Podróże
- Sztuka i Społeczeństwo
- Ślub i Wesele
- Uroda
- Zdrowie
- Zwierzęta
Dania główne
Jak przygotować smaczne spaghetti?
Bardzo lubię włoską kuchnię, dlatego chciałabym Wam zaproponować prosty przepis na wyśmienite i zdrowe spaghetti w wersji wegetariańskiej. Zapraszam do wypróbowania przepisu - zawsze się udaje!!
Najpierw trzeba przygotować sos. Umyte i drobno pokrojone pomidory wkładamy do garnka. Dolewamy 300 ml wody i gotujemy mieszając.
Sos pomidorowy z groszkiem i kukurydzą
Po zagotowaniu pomidorów dokładamy pół puszki kukurydzy i pół puszki drobnego, zielonego groszku. Chwilę gotujemy.
Mąka ziemniaczana
Następnie przyprawiamy sos solą, pieprzem, czerwoną papryką słodką, czerwoną papryką chilli oraz oregano i bazylią.
Mąkę ziemniaczaną mieszamy energicznie z gorącym sosem
Sos musimy zagęścić mąką ziemniaczaną. By nie powstały nam w sosie tak zwane "kluchy" proponuję, by najpierw 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej wsypać do szklanki i rozmieszać energicznie z kilkoma łyżkami gorącego sosu. Gdy już rozmieszamy sos z mąką, wlewamy miksturę do sosu i energicznie mieszamy. Gwarantuję, że sos zagęści się tak bez żadnych grudek.
Mamy już sos, teraz musimy ugotować makaron. Do gotującej się wody w dużym garnku wlewamy 2 łyżki oleju, płaską łyżkę soli oraz kostkę rosołową (jaką kto lubi). Makaron gotujemy 6 minut, na średnim ogniu, by był średnio twardy - al dente.
Odcedzony makaron
Po upływie czasu gotowania makaronu, odlewamy go na cedzaku i polewamy zimną wodą - nie będzie się kleił.
Porcje makaronu przekładamy na talerz, polewamy sosem i posypujemy startym parmezanem. SMACZNEGO!
Lista potrzebnych rzeczy:
- 400 g świeżych pomidorów
- Opakowanie makaronu spaghetti
- puszka kukurydzy
- puszka zielonego, drobnego groszku
- oregano
- bazylia
- pieprz
- sól
- papryka słodka w proszku
- papryka chilli w proszku
- kostka rosołowa
- olej
- mąka ziemniaczana
- 100 g startego parmezanu
Uwagi i ostrzeżenia:
- Mąkę ziemniaczaną mieszamy bardzo energicznie z sosem w osobnej szklance/kubku - inaczej mogą powstać tak zwane Kluchy w sosie
Galeria zdjęć
ścieżka dostępu: Strona główna › Gotowanie › Dania główne › Jak przygotować smaczne spaghetti?
Wasze komentarze (37)
Nie będzie to nic oryginalne, co powiem, ale...
Wystarczyło oglądać Galileo na TV4, by dowiedzieć się, że wg Włocha (a przynajmniej Niemca włoskiego pochodzenia), takie spaghetti jest błędem na błędzie.
Jako, że to wersja wegetariańska, nie czepiam się groszku i kukurydzy - zawsze to więcej cennego białka i węglowodanów (i trochę błonnika), ale już np. pomidory. Ów kuchmistrz zaleca stosowanie pomidorów z puszki a przynajmniej czegoś w rodzaju koncentratu (passata?) zamiast pomidorów świeżych.
Ponadto, makaron gotuje się al dente a następnie nie odcedza, a przynajmniej nie spłukuje zimną wodą (w ten sposób wypłukuje się cenną skrobię). Chwała Ci za to, że sos zagęszczasz mąką ziemniaczaną - w ten sposób dodajesz trochę skrobi, choć... Dziwi mnie, że do zagęszczania nie używasz pszennej. Zwykle tej się chyba używa :) . Wracając do makaronu - ot po to się go gotuje "na ząb", by nie był twardy na talerzu, ale by razem z sosem doszedł trochę na patelni. W ten sposób nie będzie ani twardy, ani rozgotowany.
Hm, jeszcze coś! Gotujesz makaron na kostce bulionowej. Szkoda marnować ten wywar i można go użyć (przynajmniej częściowo) do sosu. O tym też wspominał ów kucharz. A biorąc pod uwagę kostkę - sos zyska wiele na aromacie.
To chyba tyle. Uczepiłem się jak rzep psiego ogona, ale wydaje mi się, że facet wiedział o czym mówi, więc się dzielę ;) .
Bardzo przydatna porada, nawet dla kogoś kompletnie nie znającego się na gotowaniu!
Jak dodajesz groszek to można też pokusić się o paprykę :) taka moja sugestia ale przepis dobry :) pozdrawiam i zapraszam do siebie;)
Porady Pana kucharza z TV bardzo trafne, kiedy gotuje sphagetti to zawsze z pomidorów w puszce i koncentratu - jest róznica.
Jeśli będę kiedykolwiek gotował spaghetti, to na pewno z tego przepisu :-)
Dzięki za przepis. Nie jem mięsa i cenię dobre przepisy wegetariańskie. Z tego też skorzystam :)
spoko przepis,,,, bardzo innowacyjny ,, NA PEWNO ZAPODAM SOBIE TWOJ PRZEPIS ,/ZKUKURYDZĄ JESZCZE NIE PROBOEAŁEM TEGO// AZ MNIE CIAGNIE BY DZISIAJ TO WYPROBOWAC -ale nie jest to przepis na,TYPOWE , pasta italiana ,,,,, niestety-- zobacz u mnie http://kulinariabosmata.blogspot.com/
jak sie robi prawdziwe spagetti Włoskie,,,
Smaczny przepis ...nie nie jestem profesjonalistą i nie nie muszę wiedzieć wszystkiego i wszystkiego robić idealnie ..grunt ,żeby było smaczne i ..myślę ,że takie własnie będzie :-) Jutrzejszy obiadek zaplanowany
Dziękuję za przepis :)
Smaczne, a zarazem proste do przyrządzenia danie, które z pewnością sprosta wymaganiom niejednego smakosza:-) Polecam przepis!
Drażni mnie postawa użytkownika apple. Czy Ktoś jeszcze myśli tak samo?:-)
http://serwisbartosztrzmielewski.cba.pl
oraz kilka przepisów
http://grupa220.rox.pl
Dodaj swój komentarz:
- Aby dodać komentarz prosimy
- zaloguj się
- lub zarejestruj się
