Połamaną czekoladę wrzucamy do rondelka, wstawiamy do trochę większego naczynia z gorącą wodą. Podgrzewamy na małym ogniu, i czekamy aż czekolada całkowicie się rozpuści.

Śmietanę kremówkę należy wstawić do lodówki, a gdy będzie całkiem zimna, ubić ją na sztywno. Jajka umyć ciepłą wodą. Rozbić i oddzielić białka od żółtek. Białek ubić na sztywną pianę (najlepiej nad parą). Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie ubić na kremową masę i do tej masy powoli wlewaną ciepłą czekoladą.

Ostudzoną masę dokładnie wymieszać z śmietanką , alkoholem i na koniec dodajemy pianę z białek. Gotowy krem w odpowiednich naczyniach np pucharkach do lodów wstawiamy do lodówki. Dekorujemy ubitą śmietaną i wiórkami kokosowymi