Jak ugotować pyszną zupę brokułową?

Pyszne i zdrowe danie - zupa - krem z brokułów. Zupy w mojej wersji są zawsze gotowane bez dodatków typu kostki rosołowe, czy inne mieszanki przypraw. Zawierają one dużo soli i substancji wzmacniających smak. W mojej kuchni tą rolę spełniają warzywa, zioła i naturalne przyprawy.

1

Składniki:
- 1 udko z kurczaka
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 1/4 selera - jeśli jest mały to połowę
- 1 duży brokuł
- 3 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- sól
- łyżeczka kurkumy
- biały pieprz
- koperek
- śmietana 12%


2

Kurczaka myjemy.
Marchew, pietruszkę, seler i ziemkniaki obieramy, dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki.
Całość wkładamy do garnka, zalewamy około 1,5 l wody, dodajemy sól, czosnek, kurkumę.
Gotujemy wywar.


3

Gdy mięso jest już miękkie, dodajemy umyty i podzielony na różyczki brokuł.
Gotujemy jeszcze około 15 minut, aż brokuł będzie miękki.
Następnie wszystkie warzywa miksujemy, zostawiając jedynie kilka ładnych różyczek do ozdoby.
Jeśli mamy w domu niejadka, razem z warzywami miksujemy też część mięsa.
Łączymy wszystko, zagotowujemy i dodajemy pieprz.
Gdy zupa lekko przestygnie dodajemy śmietanę i mieszamy.
Obieramy mięso, dzielimy na talerze wraz z pozostawionymi różyczkami.
Zalewamy zupą i sypiemy obficie koperkiem.
Można podawać z groszkiem ptysiowym lub z grzankami.


Przeczytaj teraz:

  1. Dominika Raźniewska

Dodaj komentarz

  1. Zaloguj się:
  1. 24.08.2010

Komentarze

uwielbiam brokułową :)

Ostatnio zmieniony: 2013-05-13 20:13:49

chyba polubię brokuły

Ostatnio zmieniony: 2013-02-13 18:15:34

Po prostu pycha...:-)

Ostatnio zmieniony: 2012-10-25 22:41:50

Robię często zupę krem z brokułów, podobnie - ale bez mięsa i kurkumy za to z natką pietruszki i lubczykiem, posypaną uprażonymi płatkami migdałów. Pycha :)

Ostatnio zmieniony: 2012-10-16 12:03:41

nigdy nie jadłam takiej zupy

Ostatnio zmieniony: 2012-02-04 14:59:09

Pyszności ta Twoja zupa brokułowa :-D ja sobie bym tylko tę nadmierną zieleninkę darowała. Czy bardzo zepsuje to smak zupy? Czy mogę np. wrzucić pietruszkę grube niesiekane listki i później ją wyciągnąć?

Ostatnio zmieniony: 2011-08-24 12:36:06

Polecam mój najnowszy przepis na wykwintną sałatkę z rukoli i szynki parmeńskiej http://www.zaradni.pl/porada/6596,jak_zrobic_wykwintna_salatke_z_rukoli_i_szynki_parmenskiej

Ostatnio zmieniony: 2011-04-27 13:00:33

Polecam wszystkim moją nową poradę http://www.zaradni.pl/porada/3132,jak_dobrze_zorganizowac_przyjecie_w_domu

Ostatnio zmieniony: 2010-10-28 14:54:43

Robię bardzo podobną i jest pyszna :) Ta na zdjęciu bardzo apetyczna. Swojej porady już nie opublikuję, by nie powielać, ale trudno ;) Pozdrawiam

Ostatnio zmieniony: 2010-10-01 16:15:36

Uwielbiam wszystko co z brokułami. Może spróbuję i taką zupkę zrobić;)

Ostatnio zmieniony: 2010-09-02 15:05:24