Jak ugotować makaron na spaghetti?

Krótka szkoła prowadząca do idealnego spaghetti.

1

Zagotowujemy wodę w sporym nadmiarze (żeby makaron po wsypaniu nie wystawał), solimy wodę i dodajemy łyżkę oleju/oliwy, żeby się nie sklejał i ładnie błyszczał ;)


2

Wsypujemy makaron gdy woda wrze. Jeżeli to nitki spaghetti (nie mieszczą się w garze), skręcamy je jak robiło się pokrzywkę w podstawówce, wtedy po umieszczeniu na środku garnka ładnie rozłożą się równomiernie po jego obwodzie.


3

Gotujemy czasem mieszając 5 minut i próbujemy - kluska ma być jędrna, prawie twarda. jeżeli jest za twarda (czuć surowiznę) czekamy jeszcze minutkę, dwie, no trzy.


4

Odlewamy wodę z garnka albo wylewamy całązawartość na cedzak.


5

Nie zalewamy zimną wodą! Wtedy sos nie będzie chciał się czepić kluski.


6

Teraz najlepiej makaron wrzucić do naczynia z sosem (bolońskim czy jakimkolwiek innym) i mieszamy. Po włosku sos powinien oklejać kluski, czyli danie to głównie makaron, a sos to smak i aromat.


Przeczytaj teraz:

  1. Urszula ForencUrszula Forenc

Dodaj komentarz

  1. Zaloguj się:
    1. 08.12.2009

    Komentarze