Jak przygotować wyśmienite ogniste naleśniki po indyjsku?

Hindusi raczej nie jadają naleśników, jednakże skomponowałam przepis na "indyjskie" ogniste naleśniki. Propozycja dla fanów pikantnego jedzenia.

  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 60 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 300 ml mleka
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 łyżki ghee lub innego tłuszczu ( do nadzienia)
  • 150 g cebuli
  • puszka kukurydzy
  • puszka czerwonej fasoli
  • 120 ml ostrego sosu chilli
  • 2-3 suszone i pokruszone papryczki chilli
  • 5 łyżek startego żółtego sera
  • tłuszcz do smażenia
1

Przesiewamy mąkę kukurydzianą oraz pszenną do jednej miski - najlepiej od miksera i mieszamy. Następnie w innym naczyniu mieszamy, najlepiej widelcem lub małą trzepaczką, jajka z mlekiem oraz solą i curry. Masę dodajemy do mąki i za pomocą robota kuchennego miksujemy, najlepiej na nie za dużych obrotach do momentu aż nie będzie grudek. Ciasto odstawiamy na pół godziny.


2

Na patelni rozgrzewamy ghee lub olej i podsmażamy cebulę.


3

Kukurydzę odsączamy na sitku i dodajemy do podsmażonej cebulki. Następnie dodajemy fasolę wraz z zalewą, sos chilli i kilka suszonych pokruszonych papryczek chilli. Warzywa mieszamy i gotujemy na średnim ogniu.


4

Rozgrzewamy patelnię na której umieszczamy łyżkę ghee lub innego tłuszczu. Na gorącą już patelnię wlewamy niewielką ilość ciasta. Ciasto najlepiej rozprowadzić na patelni kolistymi ruchami. Naleśnik rumienimy z dwóch stron. Z ciasta da się usmażyć w sumie około 8 naleśników - liczba może ulec zmianie ze względu na wielkość patelni.


5

Na naleśnika zwijamy w rożek i do środka nakładamy nadzienie, które posypujemy startym serem i gotowe.


6

Uwagi i spostrzeżenia

  • Należy bardzo dokładnie wymieszać składniki ciasta by nie było grudek

  • Podczas przygotowania nadzienia należy bardzo intensywnie mieszać składnki by ich nie przypalić.


Przeczytaj teraz:

Galeria

zdjęcie
  1. Hania Spinalska Hania Spinalska

Dodaj komentarz

  1. Zaloguj się:
  1. 11.03.2010

Komentarze

Pięknie wyglądają:) na pewno smaczne:)

Ostatnio zmieniony: 2013-02-18 18:38:27

rewelacja

Ostatnio zmieniony: 2013-01-31 13:29:02

Przepyszne ! Wypróbowane ! ;o) Polecam gorąco !

Ostatnio zmieniony: 2011-11-17 13:36:06

zrobiłam się głodna! ;)

Ostatnio zmieniony: 2011-11-13 14:22:46

Przepyszny przepis !

Ostatnio zmieniony: 2011-04-30 18:32:47

Uwielbiam naleśniki przyrządzone, chyba na wszystkie możliwe sposoby:-)

Ostatnio zmieniony: 2011-03-24 10:39:23

to musi byc pyszne. wypróbuję przy najbliższej okazji

Ostatnio zmieniony: 2011-03-16 07:27:34

Mmm, muszę kiedyś zrobić mężowi, on lubi takie różności

Ostatnio zmieniony: 2011-02-26 10:10:16

Wygląda apetycznie :)

Ostatnio zmieniony: 2011-01-12 14:27:57

Muszę spróbować :) Wygląda apetycznie i nie jest skomplikowane. Dzięki.

Ostatnio zmieniony: 2010-09-07 21:19:40

Pysznie wygląda:-)
Pychota:-)
Trzeba to przetestować:) Wygląda dobrze!