Jak przygotować tortillę chłopską (tortilla espanola)?

Tortilla espanola to najbardziej popularne w Hiszpanii danie tapas. Ta przepyszna zakąska bazuje na jajkach, ziemniakach, cebuli oraz przyprawach. Oczywiście można do niej dodać szynkę, pomidory, fasolę, grzyby i inne dodatki. Ja, proponuję na początek klasyczną wersję tortilli.

  • 3-4 średnie ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • oliwa do smażenia
  • 8 jajek
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • sól
1

Obieramy ziemniaki, a następnie kroimy je w bardzo cienkie plasterki. Osuszamy papierem kuchennym. Następnie przygotowujemy cebulę, którą kroimy, tak jak ziemniaki, w cienkie plasterki. Osuszone talarki ziemniaków smażymy partiami wraz z cebulą, aż lekko zmiękną, ale się nie przyrumienią. Ziemniaki i cebulę przekładamy do sitka.


2

Roztrzepujemy jajka i mieszamy je ze słodką papryką w proszku oraz odrobiną soli. Następnie w tej masie umieszczamy ziemniaki oraz cebulę. Całość mieszamy i odstawiamy na 5 minut.


3

Rozgrzewamy oliwę na teflonowej patelni. Wlewamy zawartość miski i dociskamy ją do dna patelni. Smażymy bez przykrycia, na małym ogniu przez ok. 15 minut.


4

Teraz musimy smażyć omlet z drugiej strony. Ostrożnie zsuwamy go na duży talerz i potem przekładamy na patelnie, z jeszcze nie usmażonej strony. Smażymy na małym ogniu przez ok. 10 minut.


5

Upieczony omlet odstawiamy na 10 minut, podajemy pokrojony w trójkąty.

SMACZNEGO!!


Przeczytaj teraz:

Galeria

zdjęcie
zdjęcie
  1. Hania Spinalska Hania Spinalska

Dodaj komentarz

  1. Zaloguj się:
  1. 31.01.2011

Komentarze

super

Ostatnio zmieniony: 2013-01-31 10:59:42

Wygląda apetycznie, pozdrawiam.

Ostatnio zmieniony: 2012-09-17 14:32:23

Dziś na obiad tortilla w innym wydaniu - mam nadzieję, że zasmqakuje rodzince, która kocha takie eksperymenty kuchenne:)

Ostatnio zmieniony: 2011-03-15 13:28:50

Szczerze mówiąc nigdy nie jadłem żadnej tortilli, a opis nie wygląda zbyt skomplikowanie. Na zdjęciu też wygląda całkiem nieźle. Może sprawdzę swoje siły w gotowaniu :)

Ostatnio zmieniony: 2011-03-14 14:30:43

Warto spróbować

Ostatnio zmieniony: 2011-03-13 20:23:36

W Hiszpanii też mają smakołyki:).

Ostatnio zmieniony: 2011-03-13 19:45:42

Wygląda apetycznie :D

Ostatnio zmieniony: 2011-03-13 13:51:30

Też wypróbuję z chęcią. :)

Ostatnio zmieniony: 2011-02-01 21:04:47

Wypróbuję Twój przepis :-)

Ostatnio zmieniony: 2011-02-01 19:04:33